Cochino Negro Con Salsa De Ñame

Restaurante Carmen

• 1 ud  COCHINO NEGRO
• 100 g  VERDURA COL LOMBARDA
• 100 g  SALSA DE ÑAME
• 150 g  PAPAS ARRUGADAS
• 5 g  SAL NEGRA EN ESCAMAS

1. En un plato cuadrado con la salsa haremos una raya de esquina a esquina
2. En el centro pondremos la col
3. Encima el trozo de carne
4. Al lado las papas y por encima de la carne la tapamos con la salsa
5. Terminamos con la sal