Solomillo De Cerdo Con Soja, Jengibre Y Miel

Solomillo De Cerdo Con Soja, Jengibre Y Miel

  • 2 solomillos de cerdo medianos
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadas de miel
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Pimienta negra molida

 

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el solomillo.
  2. Limpiamos el solomillo de grasa y lo troceamos a nuestro gusto, puede ser en medallones de 2 o 3 cm de grosor, o en sentido longitudinal, en cualquier caso no muy fino para que al hacerlo quede jugoso (lo vamos a hacer a la plancha).
  3. En una fuente ponemos los trozos de solomillo con el mejunje y lo dejamos macerar un mínimo 30 minutos si lo dejamos un par de horas, mejor.
  4. Pasado este tiempo hacemos los solomillos a la plancha. La plancha debe estar bastante caliente para sellar la carne, después podemos bajar el fuego para que se hagan más por dentro si la carne nos gusta más hecha.