Queso De Galletas Y Almendras


  • 3 huevos
  • 200 g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar de las de desayuno no muy llena
  • 2 paquetes de galletas María o similar
  • 1/4 kg de almendras
  • Ralladura de limón

  1. En un caldero que se pueda poner al fuego, mezclamos el azúcar con la mantequilla. A continuación añadimos los huevos batidos.
  2. Incorporamos las almendras trituradas y las galletas escachadas.
  3. Lo ponemos todo al fuego y lo vamos removiendo hasta que se forme una masa compacta.
  4. Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla apretándola.
  5. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.